Le ndolé, pilier de la gastronomie camerounaise
Un plat emblématique du Cameroun, le ndolé est originaire de la région du littoral et du sud-ouest.préparer à base de feuilles de ndolé, un mélange composé d’arachides il est généralement accompagné de viande ou de poisson, il occupe une place centrale dans les habitudes alimentaires locales.
Longtemps associé aux grandes occasions, le ndolé est aujourd’hui consommé au quotidien dans de nombreux foyers. Sa préparation, qui exige plusieurs étapes, notamment le lavage des feuilles pour atténuer leur amertume, témoigne d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Au-delà de son aspect culinaire, le ndolé contribue à l’identité culturelle du pays. Il est régulièrement mis en avant lors d’événements officiels et figure parmi les plats proposés aux visiteurs étrangers.
